中醫指的肝與西洋醫學的肝臟概念不同，中醫的肝是促進氣血運行，負責營養和液體在全身順利分配的重要角色，此外，還負責儲存並輸送血液到身體各部位，讓身體的生理機能順利進行，若肝機能低下，不僅血液循環會變差，自律神經也會因此失調，降肝火茶飲具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能，還有清肝瀉火、減肥、排毒排油等作用，每日一劑，有清肝明目，解毒的作用，適宜於糖尿病伴口乾、口苦、頭痛、眼紅腫疼痛、眼分泌物多、便秘等有內火的患者。也適宜於上班族，有降火、增加腸胃蠕動、改善習慣性便秘的療效。
春節期間，多數人大魚大肉，抽菸喝酒，肝承受了不少的傷害，降肝火茶飲能夠起到緩解疲勞、增強身體抵抗力的作用，能夠作為肝臟的清潔工，能清除肝臟內的毒素，並且還能養血，對肝臟來說能夠強化肝臟功能。